Víctor Sobejano

Comenzó su trayectoria en el mundo de la cocina hace 12 años. Su pasión y vocación por los fogones le hizo dar un cambio radical a su profesión para dedicarse a lo que de verdad le hace feliz: La Cocina.

Empezó trabajando en distintos restaurantes hasta llegar a Jefe de Cocina en varios de Madrid y Baleares. Ha trabajado con grandes referentes como Santi Santamaría y Paco Roncero.

Tras varios años en el sector, tomó la decisión de buscar su sueño y crear su propia empresa, SOBEJANO CATERING. Una nueva idea de catering, en el que el cliente toma todas las decisiones a partir de unos menús únicos, creativos y elaborados con la pasión y la destreza que caracterizan a Víctor.

Es aquí donde da rienda suelta a su creatividad además de mantener una estrecha relación con sus clientes para dar el mejor servicio y lo más personalizado posible.

Además de toda la amplia oferta de servicios que dan en Sobejano Catering, sin duda uno de los más exitosos y del que es pionero nuestro Chef es el “HOME CANALLA CHEF”. Con este servicio se da la oportunidad al cliente de llevar el Restaurante y chef de lujo a casa. Concepto que ha sido recibido con mucho éxito y cada vez se afianza más.

Chef y Fundador de su propio catering, son muchas las empresas que cuentan con él.

Son fieles a Víctor empresas tan punteras como Miele y Di Dietrich para que imparta Showcookings y formaciones tanto en español como en inglés. Esta es una de las facetas con las que nuestro Chef más disfruta ya que el contacto con la gente, enseñar y formar le apasiona y lo demuestra en cada una de sus Masterclass.

Cocinero de la famosa Revista Gastronómica «TAPAS» y formó parte del grupo SpainMedia.

Restaurantes de la Comunidad de Madrid así como importantes marcas como Heineken y Mahou han contado con él como Kitchen Advisor y promotor con ellos de diferentes acciones y eventos en sus locales.

El grupo de DIHME contó con el como Chef ejecutivo y con ellos creó varios proyectos en España desde sus inicios. Desde el montaje de los locales, acondicionamiento, selección y formación de personal, elaboración de cartas etc.

Por si esto fuera poco nuestro “Canalla Chef” se ha ganado un puesto merecido y reconocido entre los amantes de los puros ya que, como aficionado y amante del puro, organiza cenas temáticas con maridaje de puros unicas en el mundo. Algo realmente diferente e innovador. Nadie se queda indiferente con sus cenas de “Club Momento Humo” (del que es uno de los fundadores) y quienes le “bautizaron” como “Canalla Chef”.

En plena Pandemia decidió abrir Restaurante que hoy en día se ha convertido en el culto al “canallismo”, cambiando la carta casi cada dos semanas… Refugio Canalla es la casa donde todo el mundo es bienvenido a portarse como en su casa pero sin olvidar que no es la suya!

Su carácter emprendedor e inquieto siempre está en busca de oportunidades y aventuras nuevas en las que embarcarse. La ilusión y la pasión por su trabajo le empujan a ello constantemente.

En los medios de comunicación también ha hecho sus pinitos. Estuvo durante un tiempo ofreciendo las meriendas de Sálvame. Ha sido embajador de la carne de conejo en campañas publicitarias así como también de la carne de cordero con emplazamientos en programas como Sálvame, El programa de Ana Rosa, Espejo público, Inter economía ,etc. Su última aparición televisiva fue anunciando el nuevo producto de Braun minipimer junto a diferentes personalidades del mundo televisivo.

Gracias a su saber hacer, su carisma e impresionante disposición para todo, también fue elegido junto a su equipo para elaborar la cena a los campeones de la Copa Davis en el año 2019. Algo que siempre recordará con el máximo cariño y admiración.

Esto es sólo una parte de la carrera profesional que esta desarrollando Víctor Sobejano.